Flere har spurgt efter en god opskrift på pebernødder, så nu kommer den. Den stammer fra det bageri, hvor jeg begyndte i mesterlære tilbage i 1990, så det er en halvgammel een af slagsen; men det gør den ikke mindre god.
Pebernødder fra Gjesing Centerbageri.
200 g smør, 300 g sukker, 30 g hakkede mandler, 500 g mel, 1/2 tsk ingefær, 1/2 tsk nelliker, 1/2 tsk sort peber, 10 g bagepulver, 2 æg.
Dejen æltes sammen, trilles ud i tynde stænger og skæres i "nødder" ca 1/2 cm brede. Lægges på en bageplade med bagepapir på og bages ca 10 min ved 200 grader.
Rigtig god fornøjelse, velbekomme og rigtig glædelig jul
No comments:
Post a Comment